فواید و ارزش غذایی انجیر

علامه حویزی از تفسیر علی بن ابراهیم نقل می کند که ابوذر از پیامبر روایت کرده که آن حضرت در مورد انجیر فرمود: اگر بخواهم بگویم میوه ای از بهشت آمده می گویم همین است، چون که میوه های بهشت بدون استخوان است، پس از این میوه بخورید  که بواسیر را درمان می کند و در نقرس مفید است.

ابی السعود درباره فایده ی این دو سوگند می نویسد: «خداوند در بین تمام میوه ها انجیر و زیتون را به سوگند یاد نموده چون آن دو خصوصیات فراوانی را دارا هستند. انجیر میوه ای است که جنبه دوایی فراوانی دارد و چیز زایدی ندارد و تمامش خورد می شود، غذای لطیف و سریع الهضم می باشد و لینت طبع می آورد و بلغم را تحلیل می کند و کلیتین را پاک و سنگ مثانه را از بین می برد و راه کبد و سپرز را باز می کند و بدن را فربه می سازد.

در روایات نیز فواید زیادی برای این دو ذکر شده است. یکی از مفسران نیز در تفسیر خود بیان جامعی در این مورد دارد. وی می نویسد: دو سوگند به دو گونه میوه با برکت است که بیشتر در سرزمینهای قدس و پیرامون آن که محل های نزول وحی و رستاخیز پیامبران بوده روئیده می شود. انجیر لقمه ای دارای مواد و ترکیبات غذایی و دوایی سبک و خوش خوراک است که تازه و خشک و گوشت و هسته و پوستش برای همه و هر سنی ماکول و گوارا می باشد و انواع درختش در فصول سال و پیش از رویش برگ و شکوفه بهره می دهد، و چون مانند دیگر درختهای میوه نیست که پیش از باروری، برگ و شکوفه دهد و جلب نظر کند و وعده بسیار دهد و تخلف از مقدار نماید، آن را درخت صادق و با وفا خوانند و چون شجره ی نبوت، بدون هور آثار و مقدمات مشهود، به ثمر می رسد و بهره اش نمایان می گردد. برای آگاهی بیشتر از خواص و فواید انجیر نوشته یکی از پزشکان اهل فن را در این زمینه که در بعضی از مجلات درج شده بود در اینجا آورده این بحث را خاتمه می بخشیم.

آثار غذایی انجیر
چه بسیار کسانی هستند که در زمستان انجیر را خیس کرده و برای اشتها به کودکان می خورانند. دانش پزشکی به همه این مطالب صحه می گذارد و این واقعیت را از نظر علمی تایید می کند که انجیر میوه ای با ارزش و از لحاظ تامین سلامتی برای همه ضروریست. وجود مقدار زیاد فسفر این حقیقت را نشان می دهد که انجیر در پرورش  هوش و حافظه بسیار موثر است. سرشار  بودن انجیر از پتاسیم تامین کننده ی سلامتی کودکان ضعیف و کم خون و بی اشتها می باشد. مقدار متنابهی کلیسم در انجیر وجود دارد که هم سازنده خون و استخوان بوده و در ایجاد عضلات بدن ضروریست و هم نیروی اعصاب و قدرت جسمانی را افزون می نماید، و این، نشان دهنده ی ارزش زندگی بخش انجیر است.

وجود آهن در انجیر که برای ادامه حیات و فعالیت خون سازی بدن و نیز جذت اکسیژن  و تأمین سوخت سلولها بدن بدان نیاز شدید دارد، ارزش حیاتی انجیر را دو چندان می نماید، و نیز «پتاسیم» که برای فعالیت قلب، کلیه، وجودش ضروری بوده و در دفع سموم بدن چون اوره و اسید اوریک و کلسترول نقشی حیاتی دارد در انجیر به مقدار لازم وجود دارد و می تواند حیات و زندگی ما را با سلامت توأم سازد. مواد معدنی چون «منیزیوم » و مقدار کمی »منگانز» که در انجیر وجود دارد، نیز نقش حیاتی در حفظ تعادل ینای بدن و خون داشته و از این راه نیز به حفظ سلامت ما کمک می نماید.

امروزه کارخانجات بزرگ داروسازی از مواد موجود در انجیر و خواص حیاتی آن بهره گیری نموده با ساختن داروهای لازم جهت درمان و دفع سموم بدن استفاده می نمایند. انجیر به خاطر خاصیت قلیایی که به بدن می دهد، سمومی را که بر اثر مصرف زیاد مواد گوشتی در بدن ایجاد می شود، دفع می نماید و نیز فعالیت سلوهای کبدی را اضافه کرده و نیز به ترشح صفرا کمک می نماید. وقتی بدانیم که انجیر گذشته از مواد زندگی بخش و حیاتی، به مقدار کافی دارای ویتامین آ- ب1-ب2-ب6- و ویتامین ث می باشد، آن وقت قبول خواهیم کرد که چرا در کتاب آسمانی ما این میوه این قدر مورد تجلیل قرار گرفته است.

انجیر به واسطه ی دارا بودن این همه موارد حیاتی، گذشته از تأمین نیازمندیهای بدن از نظر مواد معدنی و ویتامینی، به واسطه دارا بودن «اسید مالیک» که با پتاسیم موجود  در انجیر ترکیب شده، موجب لینت مزاج می شود، و نیز پتاسیم می تواند درجه ی قلیاییت بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون موثر باشد و نیز انجیر می تواند در بیماران مبتلا به نقرس و عدم کفایت کبد و رماتیسم مزمن موثر باشد، و نیز باید دانست که انجیر دارای 19 تا 20 درصد از مواد قندی از « لولوز» و «گلوکز» می باشد که به خوبی جذب می گردد. داشتن مقدار متناسبی «مواد ازت دار» می تواند در حفظ و تأمین تعادل بدن به مواد پروتئینی نقش موثری داشته باشد. خوشبختانه همه کس
می توانند از این میوه بهشتی استفاده نمایند حتی بیماران مبتلا به دیابت و مرض قند....»

منـابـع

کلیــد واژه هــا